Après la madeleine de Proust

Le Yerba maté de bunee. Souvenir de mon dernier trek en Amérique du Sud dont je vous ai déjà parlé ici.

Celui-ci m'a été préconisé par ma guide Jamille. Un goût d'herbe légèrement grillé  et presque euphorisant. Prend toute son ampleur dans une calebasse , mais si vous êtes pressé dans une théière et longuement infusé c'est tout à fait correct. 

Idéal a tout moment de la journée (enfin pas trop tard quand même)

Le punch Killerginger

Là aussi, merci à Iza pour cette recette qui m'avait encore plus séduite que celle du punch kokokitchu

Pour deux litres de préparation, prévoir:

1. une bouteille de 75cl de Rhum Charette à 40°
2. Une énooooorme racine de gingembre frais (personnellement j'en ai pris deux assez grosses)
3. Deux citrons verts
4. Deux étoiles de badiane et deux bâtons de cannelle (facultatif)
5. sucre roux de canne et/ou cassonade
6. eau

Modus operandi:

1. peler soigneusement les racines de gingembre
2. les couper et les mixer grossièrement
3. les mettre dans la (les) bouteilles. A noter qu'opter pour une bouteille en verre type jus de fruit, à goulot assez large, facilite l'opération
4. faire un sirop léger avec le sucre roux. A cette fin, dans une petite casserole, mettre deux centimètres de sucre (j'ai fait un mélange sucre roux / cassonade, mais classiquement le sucre roux suffit) et autant d'eau. Cette étape est résolument piffométrique, dépendant des gouts de chacun. Si vous hésitez, minorez le sucre afin d'avoir une marge par la suite. Mais au pire si c'est trop sucré vous pourrez toujours rajouter du rhum
5. Laisser refroidir le sirop et le verser dans la(les) bouteille(s)
6. ajouter le rhum, la cannelle, la badiane.
7. Faire macérer à température ambiante à l'abri de la lumière pour quatre semaines. Attention, il peut être nécessaire de supprimer la badiane ou la cannelle avant la fin de la macération. Les épices donnent du gouts assez vite et risquent d'écraser les reste. Donc gouter la préparation au long de la macération est la première des prudences. J'ai personnellement viré la badiane à l'aide de baguettes chinoises au bout de quinze jours.
8. après macération, compléter les bouteilles avec le jus de citron vert et l'eau, en modulant selon vos préférences. 

 Placer et conserver au frais avant de déguster, forcément de façon raisonnable ^^'

Le punch Kokokitchu

Recette diabolique découverte au réveillon du nouvel an. Merci à IZA, ma photographe préférée, pour la recette !

Pour 2 litres, prévoir:

1. Un sachet de 125g de coco râpée
2. 500ml de crème de coco
3.  400g de lait concentré sucré
4. une bouteille de 75cl rhum charrette à 40°
5. une gousse de vanille
6. de la cannelle en poudre ou en baton

Modus operandi:

1. dans un blender de grande contenance, mixer la poudre et la crème de coco, le lait concentré. Il est possible, voire recommandé, de s'y prendre en deux fois
2. répartissez le mélange dans deux bouteilles d'un litre, de préférence en verre (type bouteilles de jus de fruits) ou bien dans une seule grande bouteille
3. complétez avec le rhum, la gousse de vanille, la cannelle (un ou deux bâton max)
4. laissez macérer à température ambiante à l'abri de la lumière trois semaines

Cette configuration donnant un breuvage assez fort, je vous conseille si vous préférez les punchs doux de rajouter du sucre roux en sirop ou bien de mettre un peu moins de rhum.

A boire avec modération, bien sûr !!

Le thé du moment

Idéal avec une tarte au chocolat cuisinée avec quelques variantes (Cointreau au lieu du Rhum, chocolat à 85% sans pralinoise) .... Le thé de chez Mariage Frères, Mélange "pleine lune" : thé noir fruité vanillé aux amandes.

Respirer au dessus de la boîte vous transporte vers les douceurs de l'enfance ...

Merci Magou !

le calimucho, un sacrilège ...

... absolument délicieux!

Si vous aimez l'insolite, testez donc le Calimucho:

Dans un grand verre, versez:

• de gros glaçons (la moitié du verre)
  
• une petite bouteille de coca (33 cl - attention c'est moins bon avec du light)
  
• et remplissez le reste de vin rouge. Oui, oui, vous avez bien entendu. Evitez d'utiliser un grand cru, ce serait ridicule.
  

Touillez et hop! Fiesta !!

The white cloud

idéal le samedi pour amorcer une soirée.

Il vous faut:

• un blender
• une boite de lait de coco (20 / 25 cl)
• une boite d'ananas au sirop
• des glaglaglaçons
• du rhum blanc

Dans le blender:

• verser le lait de coco
• ajouter le jus d'ananas, ainsi que quelques morceaux de fruits
• ne pas oublier les 25 cl de rhum
• ni les glaçons (un bac)

Mixez le tout. Versez dans de jolis verres avec des pics garnis d'ananas et de bonbons, ou de ce que vous voulez!

Bwa bwa bwaaaaa!!!

Pas de santé ... sans thé !

Héhé voici un petit site suggéré par le fourbe Fox (comme s'il ne connaissait pas mon penchant inassouvi pour cette boisson) consacré au commerce du thé et des infusions: Le parti du thé.

Beaucoup de choix, comme si mes tiroirs n'étaient pas assez pleins!

vodka violette version beta

Les distilleries bunee & co sont heureuses de vous présenter leur dernière réalisation, gouteuse (à confirmer) et esthétique: la bouteille de vodka violette.

Le choix des armes:

• un paquet de 300 grammes de bonbons à la violette
• une bouteille entamée de vodka. J'ai personellement opté pour l'Eristoff, 1 litre
• une autre bouteille de vodka pour compléter (même marque), le cas échéant
• un marteau
• deux sacs plastiques
• une serviette de toilette (ou autre gros chiffon)
• un entonnoir pour les maladroits

Le mode opératoire

• verser les bonbons dans le sac plastique préalablement doublé
• refermer provisoirement le sac plastique
• emmaillotter le tout dans le chiffon
• frapper avec le marteau, suffisamment pour briser les bonbons
• mettre les bonbons cassés dans la bouteille entamée
• compléter si besoin est avec l'autre bouteille de vodka (avec ou sans entonnoir)
• laisser infuser au moins une semaine, en secouant régulièrement

What else?

• C'est une version beta
• avec le recul, 300 grammes de bonbons ça fait beaucoup, on risque d'avoir plutot une liqueur qu'une vodka aromatisée. Pour corriger je vais éviter de faire infuser trop longtemps, ou rajouter régulièrement de la vodka pure
• a servir tel quel, avec de la limonade ou en cocktail

A gouter au flemings

Virée dans un incontournable de la rue des loges, quartier St Jean !

Enpichet d'un litre et demi: l'arthurienne, délicieux mélange de bière, de chouchen et de cidre

En shooter: le chacal noir, non moins délicieux mélange en shooter de vodka, sambuca, et réglisse (sous forme de bonbon immergé, ne vous étonnez pas)

L'abri côtier

(ceci n'est absolument pas inspiré d'une publicité radiophonique pour une compagnie d'assurance)

• un tiers de rhum
• deux tiers de jus d'abricot
• un filet de citron

A déguster en écoutant la revancha del tango

Le cabaret

Cocktail gouté au Kit kat club:

Jus de canneberge, gloss, gingembre et schweppes.

A servir glacé par un serveur à l'accent canadien.

Milky trip

Je me suis laissée influencer par les idées du pink radish. Ca donne ça:

• Moitié vodka
• moitié bailey
• et, à défaut de kahlua, un trait de sirop de caramel

A boire très frais.

Et effectivement, pas plus de trois shooters, surtout si vous êtes grippé :)

Silver bubbles

Kir Royal revisité avec une très belle couleur:

• Champagne-qui-fait-pas-mal-au-crâne
  
• un filet de (bonne) crème de violette

Juste comme ça :)

Gloubi glouglou

Un autre petit truc tout simple:

• bière assez neutre du type Fischer
• sirop de caramel

yummy!

(par contre évitez le combo bière/rhum c'est pas terrible -- ou alors il manque un truc ^^)

Ze purple glouglou

Simpleness is the new black !

• Une dose de manzana
• Au moins trois doses de jus de raisin
• Glaçons

Beaucoup de variantes possibles, par exemple en ajoutant de la vodka.

Le grog du lab

Les vieux classiques anti-grippe sont de sortie ^^

une casserole d'eau chaude (env. 75 cl pour deux mugs, en fonction de la gravité de la grippe)
une bonne cuiller à soupe de miel
une poignée d'écorces d'agrumes non traités (orange, citron, voire pamplemousse)
pulpe des agrumes
sur option: des épices (un clou de girofle, un baton de canelle, une étoile de badiane)

une demi tasse de Rhum brun (on peut le faire au whisky, qui va très bien avec la liqueur de mandarine)
un fond de tasse de cointreau, grand marnier ou liqueur de mandarine


Faire d'abord bouillir l'eau, où vous aurez ajouté et laissé infuser le miel, les écorces, la pulpe et les épices.

Dans une théière, versez l'alcool, puis le mélange très chaud (filtré au chinois - sinon ya des trucs qui flottent mais up to you).

Dégustez le tout bien chaud, sous la couette et/ou bien accompagné(e). Magique ^^

The merry widow

Dans un grand verre:

vodka et rhum blanc (une dose de chaque)
sucre de canne liquide (au feeling)
Pulco citron vert (une dose)
jus d'ananas (une dose)
glaçons à volonté (pas plus haut que le verre)

(ndlr: non je n'ai pas passé mon WE à boire)

Le " Rince Pépin "

Merci à piotr pour la recette :)

Si vous voulez tenter ... très rafraîchissant, mais très traître aussi ^^

Sirop de pomme que vous versez dans un mélange moitié bière blonde / moitié vin blanc (sec)

A servir très frais

Miam

haute comme trois pommes

Outre le classique Manzana - Ananas, petit test du week end:

bière (ambrée ou blonde) et manzana

Ma foi plutôt bon :)

Les shooters du Week End

Avec gourmandise et (bien sûr!) modération à la Datcha, rue de Bourgogne (a.k.a rue de la soif), Orléans -- histoire de patienter avant de s'aventurer au très sympathique Viking.

Beaucoup de parfums pour agrémenter leur vodka
(du nutella au malabar en passant notamment par la noix de coco et la cannelle)

En vedette samedi soir:

Vodka bergamote (vodka + sirop de bergamote)
Vodka tabasco (vodka + tabasco -- un peu de sucre, ça passera mieux)

Yummy !