Les cannelés de la maman de Christelle

Vous connaissez sans doute tous ces petites merveilles de Bordeaux? Et bien une collègue m'a bien gentiment donné sa recette!!

Ingrédients:

• 125g de Farine avec levure
• 225g sucre + 1 sachet de sucre vanillé
• 3 oeufs (2 entiers et 1 jaune)
• 50cl de lait
• une cuillère à soupe de beurre fondu
  
• 1 gousse de vanille
• rhum
• moules à cannelés en silicone

Procédé:

• Couper et gratter la gousse de vanille et la faire infuser dans le lait préalablement chauffé. Laisser refroidir.
• mélanger les oeufs, les sucres et le beurre
  
• ajouter la farine
• encore bien mélanger
• verser le lait tiède
  
• bien mélanger derechef
  
• ajouter une lichée de rhum
• laisser reposer 24 heures
• préchauffer le four à 200°C
• Cuire environ une heure (se fier à la couleur)
• laisser refroidir

Régalez vous!