Perle que l'on peut trouver sur son chemin en se baladant à Parthenay (célèbre mégapole de la gâtine): "La truffade".
Vous le savez certainement, ce nom désigne une spécialité à base de pommes de terre, d'ail et de tome fraiche. A ne pas confondre avec l'aligot (rapport au degré différent d'écrasement de la patate)
Et bien c'est justement cette spécialité qu'on vous propose de découvrir dans cette brasserie familiale. Le lieu ressemble à une modeste brasserie, au nombre de couverts limité (il est même conseillé de réserver). Une équipe familiale vous accueille avec spontanéité, chaleur et grand sourire. Portions immenses!!
Carte retraçant l'ensemble de la palette culinaire de cette superbe région. A noter dans les menus, le menu gastronomique à 27 (une entrée) ou 33 (2 entrées) euros. Compte tenu de l'importance des rations, une entrée est largement suffisante :p
Après avoir siroté une Gentiane, j'ai attaqué une salade avec quatre ingrédients au choix (châtaignes chaudes, noix, jambon cru, cantal) plutôt que sur une assiette de cochonaille (néanmoins excellents produits fournis par la très fameuse maison Conquet qui dispose d'un boutique en ligne), et poursuivi sur un onglet de bœuf aux échalotes (viande régionale succulente, cuisson impeccable)... Accompagné de truffade, évidemment ^^
Le tout servi avec un petit Saint Estèphe pas piqué des hannetons (si quelqu'un sait d'où vient l'expression?) ...
et même que le patron vend du saint Pourçain et des tripoux et des choux farcis au confit de canard et même que si vous avez pas fini il vous donne de quoi ramener chez vous.
Assiette de fromages variés au lait cru (cantal, saint nectaire, chèvre sec, fourme d'Ambert, fromage au poivre) et en dessert (maison): choix difficile entre tarte Tatin et fromage blanc à la crème de marron. Compte tenu de l'état de mon estomac j'ai opté pour le second.
Accessoirement l'endroit est inscrit au bottin gourmand et recommandé par le Routard 2007.
Allez, je vous épargne la recherche sur Google:
Restaurant La truffade - Spécialités auvergnates
14 place du 11 novembre (ancien champ de foire)
79200 Parthenay
05.49.64.02.26
Vous le savez certainement, ce nom désigne une spécialité à base de pommes de terre, d'ail et de tome fraiche. A ne pas confondre avec l'aligot (rapport au degré différent d'écrasement de la patate)
Et bien c'est justement cette spécialité qu'on vous propose de découvrir dans cette brasserie familiale. Le lieu ressemble à une modeste brasserie, au nombre de couverts limité (il est même conseillé de réserver). Une équipe familiale vous accueille avec spontanéité, chaleur et grand sourire. Portions immenses!!
Carte retraçant l'ensemble de la palette culinaire de cette superbe région. A noter dans les menus, le menu gastronomique à 27 (une entrée) ou 33 (2 entrées) euros. Compte tenu de l'importance des rations, une entrée est largement suffisante :p
Après avoir siroté une Gentiane, j'ai attaqué une salade avec quatre ingrédients au choix (châtaignes chaudes, noix, jambon cru, cantal) plutôt que sur une assiette de cochonaille (néanmoins excellents produits fournis par la très fameuse maison Conquet qui dispose d'un boutique en ligne), et poursuivi sur un onglet de bœuf aux échalotes (viande régionale succulente, cuisson impeccable)... Accompagné de truffade, évidemment ^^
Le tout servi avec un petit Saint Estèphe pas piqué des hannetons (si quelqu'un sait d'où vient l'expression?) ...
et même que le patron vend du saint Pourçain et des tripoux et des choux farcis au confit de canard et même que si vous avez pas fini il vous donne de quoi ramener chez vous.
Assiette de fromages variés au lait cru (cantal, saint nectaire, chèvre sec, fourme d'Ambert, fromage au poivre) et en dessert (maison): choix difficile entre tarte Tatin et fromage blanc à la crème de marron. Compte tenu de l'état de mon estomac j'ai opté pour le second.
Accessoirement l'endroit est inscrit au bottin gourmand et recommandé par le Routard 2007.
Allez, je vous épargne la recherche sur Google:
Restaurant La truffade - Spécialités auvergnates
14 place du 11 novembre (ancien champ de foire)
79200 Parthenay
05.49.64.02.26
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