Expérience culinaire

Je voulais me la jouer Bocuse version Maïté (mais sans anguilles), alors j'ai essayé de faire une tarte grand-mère un peu punkie.

Sur une plaque à patisser dérouler une pâte sablée (elle est en général sucrée mais c'est fait exprès). Piquer, saupoudrer de gruyère rapé et enfourner une vingtaine de minutes à 200 degrés.

Pendant ce temps, couper et épépiner un poivron rouge, six bonne tomates, grossièrement un oignon jaune et deux grosses échalotes ainsi que deux gousses d'aïl.

Faire revenir ces légumes dans de l'huile d'olive et de l'huile de sésame, poivrer, ajouter muscade, paprika, curry , basilic et estragon.

Verser cette préparation sur la pâte, parsemer le tout d'olives noires et de feta, et enfourner de nouveau une vingtaine de minutes.

Servir avec, par exemple, une salade de maïs et de betteraves, et accompagner d'un tavel bien frais.